Bodrum’un Bitez Mahallesi’nde hizmete giren Yirmibir Bodrum Steak Restaurant & Beach, sahile sıfır konumu ve özgün mutfağıyla dikkat çekiyor
ARENA HABER – Bodrum’un Bitez Mahallesi, et tutkunlarını mest edecek yeni bir mekâna kavuştu.
Sahile sıfır konumuyla dikkat çeken Yirmibir Bodrum Steak Restaurant ve Beach, geçtiğimiz günlerde hizmete girdi. İşletme ortaklarından Metin Tel, Yirmibir Bodrum’un sadece bir restoran değil, aynı zamanda Bitez’e değer katacak bir yaşam alanı olduğunu ifade etti.
Burası sadece etin en iyi haliyle sunulduğu bir yer değil diyen Tel, “Yirmibir gün boyu vakit geçirilebilecek, sahil keyfi yaşanabilecek, Bodrum’un doğasına ve ruhuna yakışır bir mekân olsun istedik. Gıda sektörüne uzun yıllardır emek veren bir ekip olarak, bu projede kaliteyi ve sadeliği birleştirdik,” dedi.
Etin Ustaca Yorumu: Dry Age ve Bölgesel Kalite…
Menünün temelini dry age tekniğiyle hazırlanan dana ve kuzu etleri oluşturuyor. Afyon ve Balıkesir’den günlük olarak temin edilen ürünler, kalite ve lezzet arayanlar için özel olarak seçiliyor. Hafif ve dengeli mezeler ise etin karakterini gölgede bırakmadan menüyü tamamlıyor. Her detay, özgün bir et restoranı deneyimi yaşatmak üzerine kurgulanmış.
İşletme Şefi Eyüp Yüce, menüye dair şu ifadeleri kullanıyor: “Bodrum’da et odaklı, özgün bir restoran deneyimi sunuyoruz. Etlerimiz özel olarak dry age yöntemiyle hazırlanıyor, mezelerimiz ise Doğu mutfağının karakterini taşıyan hafif seçenekler. Lezzet bizim için bir iddia değil, bir sorumluluk. Biz Bodrum’u sevdik Bodrumluları lezzete ortak olmaya davet ediyoruz”
